pizza hamur tarifi ne demek?

Pizza Hamuru Tarifi

Evde lezzetli bir pizza yapmak için ihtiyacınız olan temel şey, iyi bir pizza hamurudur. İşte size basit ve etkili bir pizza hamuru tarifi:

Malzemeler:

• Un: 3 su bardağı (yaklaşık 360-400 gram)
• Kuru Maya: 1 paket (7 gram)
• Su: 1.5 su bardağı (ılık olmalı)
• Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
• Tuz: 1 çay kaşığı
• Şeker: 1 çay kaşığı (maya aktivasyonu için)

Hazırlanışı:

1. Ilık suda şekeri eritin ve mayayı ekleyip 5-10 dakika kadar kabarmasını bekleyin. Bu işlem, mayanın aktifleşmesini sağlar.
2. Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
3. Mayalı karışımı unun ortasına dökün ve zeytinyağını ekleyin.
4. Yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun.
5. Hamuru tezgaha alın ve yaklaşık 8-10 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
6. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin.
7. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve nazikçe yoğurarak havasını alın.
8. Hamuru ikiye bölün (iki pizza için) veya tek bir büyük pizza için kullanın.
9. Hamuru merdane veya ellerinizle açarak istediğiniz inceliğe getirin.
10. Hazırladığınız pizza tabanını malzemelerle süsleyerek fırında pişirin.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Gerekirse un veya su ekleyerek ideal kıvamı yakalayabilirsiniz.
• Mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
• Pizza hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında da saklayabilirsiniz.
• Fırın ısısı ve pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişirme sırasında dikkatli olun.